WG2Industry – WATGRID

Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos:

A qualidade do vinho é amplamente determinada pela monitorização de parâmetros-chave durante o seu processo de produção, que influenciam largamente a evolução da uva/mosto/vinho durante a fermentação e maturação.

O controlo de parâmetros físicos e químicos como temperatura, nível e densidade durante estas fases críticas é, normalmente, realizada através de um processo offline, por amostragem em laboratório. Por ser uma atividade nuclear no processo de vinificação, a monitorização de parâmetros chave para a qualidade do vinho tende a ser substituída por processos automatizados, reduzindo os custos operacionais associados à análise laboratorial nas fases críticas de fermentação e maturação do vinho e eliminado erros de precisão que levam a tomadas de decisões erradas e, portanto, influenciam negativamente a qualidade do vinho.

Partindo dos resultados de I&D concluídos com sucesso, o WG2Industry visa promover a sua otimização, validação e demonstração em ambiente real da tecnologia WINEGRID – plataforma de monitorização inteligente preparando-a para um conjunto de novos desafios (científicos tecnológicos e de mercado) e potenciando, assim, a sua adoção pelo mercado nacional e internacional. Através desta plataforma de monitorização inteligente, a WATGRID contribuirá para uma efetiva inovação tecnológica nos processos de vinificação ao nível internacional, introduzindo conceitos disruptivos associados à INDÚSTRIA 4.0 que garantem maior eficiência, produtividade, competitividade de processos e induzem a efetivas melhorias na qualidade no produto final.

Designação do projeto:WG2Industry
Código do projeto: CENTRO-01-0247-FEDER-033782
Objetivo principal: Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
Entidade beneficiária: WATGRID, LDA.

Data de aprovação: 12-04-2018
Data de início: 01-04-2018
Data de conclusão: 27-09-2019
Custo total elegível: 240.271,71 €
Apoio financeiro da União Europeia através do FEDER: 154.821,91 €